如何来评判馅料好坏

发布日期：2018-04-10 来源：http://www.jinyuanxi.com/ 点击：350

随着经济的迅速发展，人民生活水平的不断提高，馅料越来越广泛，种类也越来越多，今天馅料生产厂家为您讲解一下。

馅料的色泽:绿豆馅为例，做出来如果是绿色的，那么这馅料绝对有色素。无色素添加的绿豆馅，呈现的是棕黄色。所以，根据馅料的色泽去判定该馅料是否勐色素十分关键。馅料本身的颜色不会特别的鲜艳(除个别馅料)。如果颜色和水果或者原料的颜色几乎相同，那么肯定有色素的加。

月饼馅料--巧克力馅月饼以巧克力与月饼相结合，不仅也成为了我们的传统的节日食品中的一员，同样的，以其特殊的组合，也给人以现代的感觉。同时，由于巧克力自身的一些特殊的含义，也使这种食品有了浪漫高贵的气息。这类月饼将中式的月饼和西式的甜点结合在一起，造型要么高雅别致，要么生动可爱，颇得年轻女性的欢心。浓厚的巧克力香味更是让人产生浪漫的感觉。

产品按用途分为焙烤食品用馅料､冷冻饮品用馅料､速冻食品用馅料;按工艺分为常温保存馅料和冷链保存馅料;按原料分为蓉沙类､果仁类､果蔬类､肉禽制品类､水产制品类等｡其中焙烤食品用馅料主要用于制作糕点､面包､月饼等焙烤食品的食品馅料;冷冻饮品用馅料,主要用于制作冰淇淋､雪糕､冰品等冷冻饮品的食品馅料;速冻食品用馅料,

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馅料生产厂家